今回はマイナーメニュー「ハヤシライス」
1,000円食堂で入手したビーフ
トリミングして脂、スジ、端材に分割
脂はフライパンでじっくり加熱して精製牛脂と脂かすに分離
スジ肉と端材は細かく切って一度ボイルし洗い流し灰汁と臭み除去
圧力鍋で加圧20min.
屋外で一晩冷やし込み、翌朝浮き固まった油脂を除去、下準備完了
トロトロのビーフと濃厚牛肉スープ
炒めタマネギは真っ黒になるまでじっくり加熱
トマト缶の酸味を飛ばし、ニンニク、ショウガたっぷり
スープから取り出したトロ牛は赤ワインで再度煮込み
真っ黒炒めタマネギとトロ牛がご対面
塩コショウで味を調え再度加圧
市販のハヤシルーで仕上げて出来上がり。
昭和の洋食屋さんのコク深い懐かしい美味しさ。
Yummy yum yum.

食文化探求家
帆前昌也

北部市場　藤井です。
昨年11月から腰を痛めてまして、12月の奈良マラソンを無理して
前日にブロｯク注射を打って参加しました。
さすがに注射のおかげで、なんとか走ることができました。
その後先日の1日、日曜日にまた丹波篠山マラソンに行ってきました。
10キロ越えた辺りから腰に電光石火のように痛みが走り、
20キロ地点で申告リタイヤして完走することができませんでした。
こんな事は初めてです。
早く痛みを治し、万全な体調を取り戻して日常生活の改善をして、
ウｫ－キングから始めて仕切り直しです。

みなさんこんにちは。大阪南営業所の福田です。
1か月前程から『ナンが食べたい』と娘が連呼するので、
先日の日曜日に家族4人で近所のインド料理屋さんへ行ってきました。
食べ放題、飲み放題の魅力に負け沢山注文し1時間を過ぎたころには
手のつけられていないナンが数枚・・・。
少しずつ食べましたが限界がきたので、追加料金を支払い持ち帰り
今度からは美味しく食べれる量を頼もうと誓いました。

こんにちは。神戸営業所の福田です。
今回は神戸からです。
明後日から、いよいよＷＢＣが開幕しますね。
その後は選抜高校野球も始まりますし。
ミラノコルティナ五輪は、私が想像していたよりも多くの感動を与えてくれましたし、
その興奮も冷めやらぬうちに、次々と熱く感動できるものが続きます。
わくわくするし、気分が高鳴る季節ですね。

大阪南営業所の原田です。
最近は少しずつ暖かくなってきまして、
少しずつ過ごしやすくなってきました。
4月に丸食フーズに入社し
もうすぐ1年になろうとしています。
早いような遅いような、
そう感じています。
これからも1日1日何かを感じ
頑張っていきたいと思います。
みなさんよろしくお願いします。

みなさん、こんにちは
神戸営業所の原田です
最近は温かくなったり寒くなったりで忙しいですが
体調のほうは大丈夫ですか？
しかも、杉花粉も飛び出したようで
鼻がムズムズしてます
話しは変わりますが
だんだん温かくなってきたので
ちょうど梅の時期でもあるので
こんど散歩がてら神戸の岡本梅林というところに
行ってみようと思います
有名スポットみたいなので
たくさんの梅が見れるのか楽しみです

お疲れ様です。大阪中央の畑添です。
やっと寒さから解放され穏やかな気候になって来ました。
皆様　体調は崩されてませんか？私はお陰様で元気に配達しています。
今の所　今年も花粉症にはなっていない？と思っています。
皆様が春を満喫出来ますよう祈っています。

2月26日は「つつむ」の語呂合わせで、ラッピングの日だそうですね。
そんな日の誕生花は、福寿草(フクジュソウ)。
その花言葉は幸せを招くだそうです。
今日は身近な人へ、ちょっとした「ありがとう」を
言葉に包んで伝えてみませんか？
皆さんのもとに、たくさんの幸せが訪れますように！

大阪南営業所　野中

こんにちは。大阪南の西脇です。

先日ゴルフへ行きました。
さてコースも終盤。
目の前には谷底。これを越えなければOB。
勢いよく振り抜くと、ドライバーの先端が折れ
ボールと共に谷底へ落ちていくことを確認しました。

これ以上何を失えば良いのでしょう。
せめてビールだけでも昇りますようにと願掛け変わりに開けた
アサヒビールはいつもより苦く感じた、
そんな15番ホールでした。