大阪中央(営)小河です。　そろそろ梅雨明け間近？な今日この頃、もうすぐ土用の丑 (7月26日) ですねぇ。　丑の日といえば鰻料理！鰻の蒲焼き、うな丼、うな重がポピュラーな料理方法ですが、なぜ、うなぎの刺身は食べないのでしょうか…？　それは、うなぎの血液にはイクシオトキシンという毒があるからで、下痢とか吐き気の症状を引き起こすそうです。　しかし、熱には弱く火を通せば消えてしまうので、生で食べたりしない限りは大丈夫。　ご安心を！