ブログをご覧の皆様こんにちは！
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今回は 水田幸彦 が担当させていただきます。

沖縄は早くも梅雨入しましたが、雨にも負けず頑張って参りましょう！

最近知合いに「釣りに行ってるの？」とよく聞かれるので久しぶりの釣りネタです。

今年は海の状況が良くなく、久しぶりの釣行となりましたが
なんと６０センチの真鯛を筆頭に13匹も釣れました。

右下の「ナイルパーチ」みたいなこの魚は「ヒラスズキ」と言います。
一般的な「マルスズキ」とは違い、実は高級魚なんですよ。

夏が旬と言われるスズキ、刺身にしたら上品な味で最高でした。
流石に魚の王様と言わる天然真鯛でも「季節の食材」には敵いませんね。

昔から調理業界にある言葉で「素材８割、腕２割」と言われますが
素人の私でも実に美味しく頂く事が出来ました。

いつもの事ですが、自然の恵みに感謝です！